Desde comida china hasta empanadas, usted elija la mejor opción para pasar estos días en compañía de su familia o amigos alrededor de una mesa.
Empecemos el recorrido por Miraflores. Ahí, Jann van Oordt afina la carta de su restaurante Sense (calle Francisco de Paula Camino 330) introduciendo la temporada primaveral en su propuesta.
Entre los cebiches y uzuzukuris, el chef tienta al comensal con su lenguado laminado, berros, limón y miel de granadilla, y de la plancha propone sus aves al estilo tepanyaki, también en sabrosa miel de granadilla. Además, destacan en su carta el ‘arrisotado’ arroz con camarones en su coral, el confit de pato en salsa de maracuyá y el pulpo confitado en mantequilla de anticucho.
EL BUEN RECADO (Av. Angamos Oeste 401)
Si quiere algo más pequeño, pero igual de contundente le recomendamos visitar el primer ‘fast food’ dedicado íntegramente a la empanada.
Desde las clásicas de carne, pollo y mixta (con choclito desgranado), pasando por las criollas rellenas de sangrecita, arroz y hierbabuena; la de frejoles y la de ají de gallina hasta las gourmet, como la de chicharrón de chancho, la norteña de seco de carne, la de asado con cebollas confitadas, la marina de pescado entomatado, la chinita con un chifero pollo al tamarindo, la de jugoso pollo escabechado y la del infaltable lomo saltado. También tienen las opciones de empanadas light y las dulces, desde 4,20 soles. Hacen delivery por la zona.
ASAKUSA SUSHI BAR (Av. Javier Prado Este 2994, San Borja)
Haruki Kanashiro dirige la cocina de este restaurante que apuesta por la cocina japonesa representada principalmente por los makis, niguiris, gunkan y sashimi.
Para muestra están el maki acebichado y el inka roll que está relleno de palta, langostino, salmón o trucha ahumada y cubierto de ajonjolí negro y salsa de miso, o los especiales como el tempura maki arrebozado por fuera o el crunch, que es empanizado. Además tienen cebiches y tiraditos estilo oriental, y los salteados, tempuras y opciones a la plancha (pollo teriyaki, res shogayaki y mariscos batayaki).
SALÓN DE LA FELICIDAD (Jr. Paruro 795-799 frente a la calle Capón)
De su participación en la reciente feria Mistura, el cocinero Chung Siu entendió lo mucho que al comensal peruano le gusta la comida criolla, y los mariscos especialmente… por eso, él que prepara comida china cantonesa ha decidido presentar platos con este insumo, pero sin alejarse de su estilo. Así, propone a sus clientes probar los camarones en salsa tausi y la sopa de camarones.
PUESTO 33 (Av. Primavera 1821, Surco)
El joven chef Jairo Félix hace un mix de sus recuerdos de infancia y los sabores del mercado añadiendo a su propuesta técnica y novedad. La parihuela seca con alioli de leche de tigre y el aeropuerto chifero con salchicha huachana y chasiu son dos muestras de ello.
El Comercio
