Guía de Lima

Un parrillero (Héctor) y un pizzero (Carlos) con décadas de experiencia decidieron hace un tiempo lanzarse a una aventura diferente.

Buscaron un refugio campestre cercano a Lima y llegaron al Instituto de Técnicas Agropecuarias de Lurín (Intap), donde se instalaron con parrilla y horno de barro, dispuestos a hacer lo suyo.

Bautizaron esta nueva experiencia como Los Tíos y ahí están cada domingo, solo los domingos, ofreciendo una carta sencilla pero tentadora: de las brasas salen costillas de cerdo y res a la barbacoa, pechuga de pollo con tocino, lomo fino de cerdo al vino blanco y el chorizo de la casa que recomiendan acompañar con el ketchup de mango (que Héctor creó hace 15 años e incluso exportó a Francia); del horno pizzero de Carlos salen la focaccia, la margherita, la de jamón y piña y la de verduras a las brasas.

Pero la visita a Los Tíos no es solo para comer. Grandes y chicos estarán felices con el biotaller, donde tienen la posibilidad de meter mano en el huerto y dar de comer a una variedad de animales que están bajo el cuidado del Intap.

LOS TÍOS RESTAURANTE RIBS & PIZZA Calle Los Eucaliptos Mz. L, lote 13, Huertos de Villena, Lurín (pasando el río, a la izquierda).

ESPECIALIDAD: Carnes y Parrillas; Comida campestre; Italiana; Magret de pato a la madera con peras caramelizadas al vino tinto.

Domingos de 11 a.m. a 5 p.m. Teléfono: 430-4313, 999747408.

El Comercio